PİRAMİT PASTA
Nisan 26, 2008, 5:21 pm | Pasta Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: pasta, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri, pastalar
Maizeme :
Altlık Hamur
260 gr. un
170 gr. tereyağı
2 adet yumurta
30 gr. un – şeker
Vanilya
Limon kabuğu rendesi.
8 adet yumurta
350 gr. un – şeker
Yarım paket vanilya
100 gr. fındık veya badem
Sable hamuru gibi yapılır.
Yapılışı :
Yumurta sarıları bir kaseye konur. 300 gr. şekerle krem hâline getirilir. Katı – kar hâline getirilmiş yumurta akı, elenmiş un ve vanilya ilâve edilir. Karıştırılarak yağlanmış, unlanmış tepsilere yarım santimetre kalınlığında dökülür. Fırında pişirflir. Fırından çıkınca aralarına çikolatalı krem sürülür. Üst üste yapıştırılır. Piramit şeklinde kesilir. Kenarlarına krem sürülür. Kıyılmış fındık veya badem yapıştırılır.
Üzerine un – şeker serpilir
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
PAPATYA PASTASI
Nisan 26, 2008, 5:17 pm | Pasta Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: pasta, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri, pastalar
Malzeme :
250 gr. un 150 gr. ceviz içi 150 gr. un – şeker 250 gr. marmelât5 âdet yumurta
Yarım paket vanilya
100 gr. yeşil fıstık
50 gr. badem
170 gr. tereyağı
Biraz limon kabuğu rendesi.
Yapılışı :
Altlık hamur yapılır. Merdane ile 3 mm. inceliğinde açılır. Tartolet kalıplarının çapında nemse kalıbı ile kesilir. Yarımşar kaşık marmelât konur. 150 gr. ceviz içi makineden geçirilir. 150 gr. un – şeker, vanilya, üç adet yumurta ife bir kâseye konur. 15 dakika karıştırılır. Marmelât konan kalıpların üzerine doldurulur. Orta hararetteki fırında pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine fıstık yapıştırılır. Badem ife papatya şeklinde süslenir
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
TUZLU AY
Nisan 26, 2008, 5:13 pm | Pasta Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: pasta, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri, pastalar
Malzeme :
250 gr. patates
300 gr. un
130 gr. tereyağı
150 gr. kaşar peyniri
Yarım desilitre süt
25 gr, bira mayası
5 adet yumurta
Bir demet maydanoz
Tuz.
Yapılışı :
Patatesler haşlanır. Kabuklan soyulur. Püre makinesinden geçirilir. 300 gr. unla beraber hamur tahtasına konur. Ortass açılır. Yarım desilitre süt ile bira mayası ezilir. Yağ Hâve edilir. Bıçakla kıyılır. Dört yumurta sarısı ve tuz konur, yoğurulur. 10 – 15 dakika kadar dinlendirilir. İkiye ayrılır. Merdane ile yarım parmak inceliğinde açılır. 5-6 cm. karelere kesilir. Maydanoz yumurta akı karıştırılmış peynir birer köşelere konur. Sigara gibi sarılır. Ay şekli verilir. Hafif bir şekilde yağlanmış tepsilere dizilir. İlık bir yerde 15-20 dakika müddetle mayalandırıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Orta sıcaklıktaki bir fırında pişirilir
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
ULUDAĞ PASTASI
Nisan 26, 2008, 5:04 pm | Pasta Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: pasta, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri, pastalar
Malzeme :
1,5 kg. kestane 500 gr. toz şeker 500 gr. krem – şartil 175 gr. un – şeker 75 gr. un 25 gr. yeşil fıstık Bir paket vanilya 3 adet yumurta.
Yapılışı :
Öç adet yumurta akı katı . kar hâline getirilir. 75 gr. un. şeker, yumurta sarıları ilâve edilir. Biraz karıştırılır. 75 or. un ve vanilya konur. Yavaşça karıştırılıp içine kâğıt yayılmış 20 cm. çapında düz bir kalıba boşaltılır Fırında pişirildikten sonra yuvarlak servis tabağına çıkarılır. Biraz likör karıştırılmış şekerli su ile ıslatılır.
Kestanelerin kabuğu soyulur. Kaynar suda beş dakika bırakılır. İnce kabuklar da soyulur. Üstünü geçecek şekildeki su ile ateşe konur. Boyuna olarak iki parçaya bölünür. Vanilya atılır. Tahminen yarım çay fincanı suyu kalınca şeker atılır. Şekerle de kaynatılır. Ağdalaşınca alınır. Önceden, hazırlanmış pandispanyanın üzerine seyrek telli bir eieğin tersinden tepe şeklinde geçirilir. Krem şartil ile her tarafı kapatılarak süslenir. Aralarına fıstık serpilir.
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
UN KURABİYESİ
Nisan 26, 2008, 4:31 pm | Kurabiye Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: Kurabiye, Kurabiye Tarifi, Kurabiye Tarifleri, Kurabiyeler
Malzeme :
500 gr. un 250 gr. tur yağı 150 gr. un – şeker Bir paket vanilya.
Yapılışı :
Un hamur tahtasına elenir. Ortası genişçe bir şekilde açılır. Etrafına un – şeker serpilir. Ortasına vanilya ve yağ konur. Elle ezilerek yağ krem hâline getirilir. Kenarından un çekilerek yoğurulur. Yumurtadan daha küçük parçalara ayrılarak avuç içersinde muntazam bir surette yuvarlanır. Çatalla üzerine şekil verilir. Tepsiye dizilir. Fırından beyaz olarak çıkarılır.
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
KAYISILI PASTA
Nisan 26, 2008, 2:30 pm | Pasta Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: Kayısılı Pasta, pasta, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri, pastalar
Malzeme :
1 adet büyük sana yağı,
2 adet yumurta,
1,5 su bardağı şeker,
1/2 kg. un,
70-80 gr. nişasta,
1 adet limon,
1 paket bakıng povvder,
1 paket kuru kayısı,
1/2 İt. süt.
Yapılışı :1) Yumurtayı bir kaba kırıp içersine 1 bardak şekeri ilâve edip şeker eriyinceye kadar çırpmız.
2) Bu karışıma elenmiş, Bakmg powder karıştırılmış unu, limon suyunu koyup hepsini iyice karıştırınız,
3} Yağlanmış bir kalıba bu karışımı koyup önceden ısıtılmış orta hareretli bir fırında 40-45 derecede pişiriniz,
4) Diğer tarafta bir tencereye 70-80’gr. nişastayı, 1,2 bardak şekeri koyup sütü yavaş yavaş döküp karışımı ateşte koyup suluca bir muhallebi gibi pişiriniz,
5) Kayısıları -az bir suyla açılıncaya kadar pişiriniz.
6) Kek fırından çıkınca servis tabağına ters çeviriniz,
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
GEREKLİ MALZEMELER
· 2 adet çubuk tarçın
· 1 çay kaşığı damla sakız ( dövülmüş)
· 150gr. badem ( beyazlatılmış yarısı iyi kıyılmış )
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 paket uno pastaban
· ½ kg. kuru kayısı
· 4 su bardağı su
· ½ su bardağı su
YAPILIŞ ŞEKLİ:
Kayısıları 4 su bardağı su ile ıslatıp bir gece bekletin. Ertesi gün tarçın çubuklarını ilave edip kaynatın. Tarçınları çıkartın , düzgün kayısılardan 10 adet ( süslemek için ) ve yarım suyundan ayırın. Sıcak iken kalan kayısıları sakız ile beraber robotta püre haline getirin. Pasta tabağına 3-4 çorba kayısı püresi yayın. Kekin bir katını üzerine koyup kayısı suyundan 5-6 kaşık keke serpin. Üzerine kayısı püresinden 1 cm. yayın iri kıyılmış bademi serpin ve kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Üzerini kayısı suyu ile ıslatıp kalan kayısı püresi ile üstünü ve yanını kaplayın süslemek için ayırdığınız kayısıları ikiye bölüp pastanın üzerine dizin aralarını kalan bütün bademler ile süsleyin. Şekeri yarım bardak su ile şeker sararana kadar kaynatın. Sıcak iken pastanın üzerine dökerek kaplayın. En az 3-4 saat buzdolabında bekletip servis yapın.
NOT: kabukları soyup hafif kavrulmuş bademe “ beyazlatılmış “ denir.
FISTIKLI KEK
Nisan 17, 2008, 8:08 am | Kek Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakınEtiketler: kek, kek tarifi, Kek Tarifleri, kekler
Malzeme :
200 gram margarin veya tereyağı 1 bardak dolusu pudra seken 1 avuç kuru üzüm
1 avuç antep fısttğı
2 bardak un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı :
Erimiş margarin veya tereyağına pudra şekerini ilâve edip 10 dakika çatalla çırparak karıştırın. Buna teker teker önce yumurtaların aklarını, sonra da devamlı karıştırmak suretiyle sarılarını katın. Temiz bir kâğıdın içinde unla kabartma tozunu harmanlayın. Unu yumurtalara ilâve edin. Üzümleri hafifçe unfayıp, fıstıkları da irice dövdükten sonra hamura katın. Dizi ve yanları iyice yağlanmış bir kek kalıbına dökerek önce harlı, sonra harareti ortaya indirilmiş bir fırında 1 saat pişirin.
Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri
WordPress.com'da Blog Oluşturun.
Entries ve yorumlar feeds.