PANDİSPANYA

Ekim 18, 2008, 5:05 pm | Pasta Tarifleri kategorisinde yayınlandı | Yorum bırakın
Etiketler: kek, kek tarifi, Kek Tarifleri, kekler, Kurabiye, Kurabiye Tarifi, Kurabiye Tarifleri, Kurabiyeler, Pandispanya, pasta, Pasta Tarifi, Pasta Tarifleri, pastalar

Pandispanya

Malzeme :
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
2,5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
Yanm .kahve fincanı su
Yarım limon kabuğu rendesi
Tuz.

Yapılışı :
Büyük olmayan iki tencereden birine 5 yumurtanın sa­rısını, diğerlerine aklarını koyunuz. Yumurta sanlarına su,
rendelenmiş limon kabuğu, toz şeker katarak yumurta vur­maya mahsus telle hafif ateş üzerinde 7-8 dakika kadar döğerek kabartın. Yumurtaların ateşte pişmemesi İçin 4 dakika döğdükten sonra, 4 dakikada dışarda döğmeniz ge­rekir. Öbür tenceredeki yumurta beyazlarına çok az tuz katarak, kar gibi beyaz ve koyu köpük haline gelinceye ka* dar 10 dakika hiç durmadan döğün Sonra yumurta sarısı tenceresine un, nişasta, koyu köpük halindeki yumurta ak-İ6 edilen bu hamuru kalıp şeklinde iyice kâğıtlanmış ve İyice yağlanmış bir formaya dökerek orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirin. Tahta kaşıkla karıştırılmayan pandispanya hamuru, sulanır ve yeteri derecede kabarmaz. Yumurtala­rın sarı ve aklarını başka başka kaplara ayıracak yerde hep­sini aynı kapta şeker ve su ile döğerek pandispanya yapı­labilir. Ama ayrı şekilde yapılana kadar kabarmaz.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri